页面载入中...

  后魏贾思勰在《齐民要术》中,详细地阐叙了酿醋的过程。历史学家郝树侯对太原考证的结果是:在公元前四七九年前,“在晋阳城(今太原市南郊晋源镇)建立起来时,应该就有醋的制造者了。”外地人将山西人称为“老西儿”,这“西儿”就是古字“醯”的谐音。把古代的醋字作为山西人的代名词,也可以反映出历史上山西酿造醋的时间之早和人数之多。

  在明末清初,太原府以南的清徐县一带村镇,到处是酿醋的作坊。在酿醋业漫长的历史竞争中,有一家叫“益源庆”的作坊,渐渐地有了名气。“益源庆”酿醋,十分注重质量,选料精良,配方得当,制作工艺复杂,深受群众欢迎,一直经营到解放前夕。他们的酿造方法,为清徐醋厂所沿用。清徐、太原一带,是山西老陈醋的发源地。现今,清徐的酿造工艺,正在逐渐向各地推广。

  口味特点

  山西老陈醋是中国四大名醋之一,主产地在清徐县内孟封、清源、徐沟、西谷等乡镇。清徐位于太原市南部,依山面川,相传“尧帝城西南有玉泉,尧王亲往酿醯”。

  鲁哈尼在电话中还将伊朗军方误击落乌克兰客机事件描述为“不可饶恕的错误”,强调这一惨剧需要严格仔细的调查,所有相关人员也会受到相应的惩罚。鲁哈尼同时还指出,军方承认击落客机的错误是一个“好的开始”。

  1月8日,乌克兰国际航空公司一架波音737-800客机在德黑兰霍梅尼国际机场附近坠毁,机上167名乘客和9名机组人员无一生还。遇难人员中包括伊朗、乌克兰、加拿大、德国、瑞典和阿富汗公民。

  1月11日,伊朗方面宣布,其军方“无意”中击落了乌克兰这架民航客机,导致机上176人全部遇难。声明称 ,这次意外是由于“人为错误”导致的。伊朗总统鲁哈尼也发文表示遗憾,并称这是一个“不可原谅的错误”。鲁哈尼同时表示,伊朗将继续对此事展开调查并追责。伊朗外长扎里夫则表示,美国的“冒险行动”是导致此次伊朗出现“人为错误”的原因。

admin
非遗中国:软木画

发表评论

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法、交流您的观点。